Kartoffelpuffer | Reibekuchen oder wie wir in der Pfalz sagen, Grumbeerpannekuchen selber machen

Reibekuchen beziehungsweise Kartoffelpuffer selber machen ist ganz easy, in der Pfalz werden sie auch Grumbeerpannekuchen genannt. Hinter diesem lustig klingendem Namen verbirgt sich ein wunderschönes Kartoffelgericht. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt grandios. Wir essen sie am liebsten mit Apfelmus, allerdings könnt ihr auch super experimentieren, z.B. mit unterschiedlichsten Dips. In den Reibekuchen selbst, kann man auch mit den Zutaten spielen, so bieten sich Speck oder auch Lauch super an, im Reibekuchen verarbeitet zu werden.

REZEPT:
– 550g Kartoffeln roh
– vorwiegend festkochend
– 1 TL Kartoffelstärke (wenn man die Stärke aus den Kartoffeln selbst nicht nimmt, dann 2 TL)
– Prise Salz & Pfeffer
– etwas Muskat
– halbe Zucchini
– halbe Zwiebel