Papayasalat - www.chefsstuff.de

Man könnte sagen, so schmeckt der Sommer und das trifft es schon sehr gut. Eine reife Papaya erinnert mit seinem Geschmack, an eine Mischung verschiedener Honig/Zuckermelonen Sorten und dennoch einzigartig erfrischend.
Die Papaya kann im unreifen Zustand wie Gemüse gekocht werden und wird öfter so in der thailändischen Küche verwendet.
Es lohnt sich jedenfalls die vitaminreiche Superfrucht mal genauer unter die Lupe zu nehmen!

Link zum Papaya Song: https://www.youtube.com/watch?v=7XzLbGssArQ

ZUTATEN:
FÜR DEN SALAT:
– 1 Papaya
– Pflücksalat
– Rettich Kresse
– Seranoschinken
– 1 Granatapfel

DRESSING:
– 1 1/2 EL Zitronensaft oder Limettensaft
– restliche Papaya
– kleine Chilischote
– etwas abgeriebene Schale von unbehandelten Zitronen oder Limetten
– Prise Salz, Pfeffer, Zucker
– Schuss heller Balsamicoessig
– 1 EL Honig
– Schuss Öl

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