Rotkraut beziehungsweise Blaukraut, ist in der kalten Jahreszeit nicht wegzudenken, als Salat oder so wie hier eingekocht als Beilage, zu Rinderrouladen oder Gänsekeule. Einfach himmlisch.
#Geilo
ZUTATEN:
– 1 Rotkohl
– 1 Zwiebel (wir haben noch ein paar Schalotten dran, waren noch über…)
– etwas Salz und Pfeffer
– 120ml Cassis
– 300ml Granberrysaft
– 500ml Rotwein
– 400g Apfelmus
– 50ml Essig
GEWÜRZE
– Messerspitze Piment
– 1 Zimtstange
– 5 Lorbeerblätter
– 10 Wacholderbeeren
– 3 Nelken
– etwas Lebkuchengewürz
Inhaltsstoffe von Lebkuchengewürz: Zimt, Nelke, Piment, Muskatnuss, Kardamom, Ingwer, Anis
LINKS ZUM VIDEO:
⏩*Induktionskochfeld: https://amzn.to/345sroo
⏩*:Krauthobel: https://amzn.to/2K6fwLr
