Wer sehen möchte wie man Schritt für Schritt die Forelle filetiert, kann sich gerne unser Video dazu ansehen:

https://www.youtube.com/watch?v=u-zhp_U_j2M&t=73s

REZEPT für 2 Personen:

ZUTATEN:
- 1 Lachsforelle
- 300 g TK Erbsen
- 100 ml Brühe
- 5 Stangen Schwarzwurzeln
- eine Hand voll Walnüsse
- 50 g Butter
- etwas Zitronensaft
- 8 Minimöhrchen
- Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat
- Mehl zum mehlieren von der Lachsforelle
- etwas Öl zum Anbraten
- Microgreens zum Anrichten
- etwas Petersilie

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LINKS ZUM VIDEO:

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