Gefüllte Paprika sind nicht nur eine schöne Kindheitserinnerung, sie sind einfach ein extrem schmackhaftes und relativ schnelles Mittagessen. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und wenn man einfach ein paar mehr macht, kann man diese auch über mehrere Tage schnabulieren. Wir haben das Hackfleisch vorher angebraten, einfach weil es so etwas schneller geht und keiner jammert das die Paprika noch nicht durch ist… sowas kommt bei roher Füllung doch schnell mal vor….
ZUTATEN:
2-3 Paprika je nach Größe oder Minipaprika
etwas frische Kräuter zum Ganieren
ZUTATEN für die Füllung der Paprika:
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- Prise Salz, Pfeffer und Paprikapulver
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Senf
- 1 EL Ketchup
- etwas Blattpetersilie und Liebstöckel
- etwas neutrales Öl zum Anbraten
ZUTATEN für die Tomatensoße:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 große Tomaten
- Schuss Weißwein
- 1 Dose passierte Tomaten
- Prise Salz, Pfeffer und Zucker
- etwas neutrales Öl zum Anbraten
BEILAGE
- Reis
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