Spareribs sind ein absoluter Klassiker auf dem Grill und ein Genuss für alle Fleischliebhaber. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, um perfekt gegrillte Spareribs zuzubereiten. Von der Auswahl des Fleisches über die Zubereitung bis hin zu köstlichen Marinaden und Saucen – hier finden Sie alle Tipps und Tricks für ein gelungenes Grillvergnügen.
Warum Spareribs? Spareribs, auch bekannt als Schweinerippchen, sind bekannt für ihr zartes Fleisch und ihren vollen Geschmack. Sie eignen sich perfekt zum Grillen, da sie sich langsam über offener Flamme garen lassen und dabei ihr charakteristisches Aroma entwickeln. Mit der richtigen Zubereitung werden Spareribs zu einem wahren Gaumenschmaus für Familie und Freunde.
Die richtige Auswahl des Fleisches: Beim Kauf von Spareribs ist es wichtig, auf Qualität zu achten. Wählen Sie am besten Fleisch mit einer gleichmäßigen Fettmarmorierung und einer sauberen Fleischstruktur. Frische Spareribs haben eine leichte Rosafärbung und ein angenehmes Fleischaroma.
Vorbereitung und Marinade: Bevor es ans Grillen geht, sollten die Spareribs vorbereitet und mariniert werden. Entfernen Sie zunächst eventuelle Silberhäute von der Fleischseite der Rippchen, um eine bessere Aufnahme der Marinade zu ermöglichen. Anschließend können Sie die Spareribs nach Belieben mit einer Marinade Ihrer Wahl einreiben. Klassische Marinaden auf Basis von Honig, Senf, Knoblauch und Gewürzen verleihen den Spareribs einen köstlichen Geschmack.
Grillen der Spareribs: Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis niedrige Hitze vor und platzieren Sie die Spareribs mit der Fleischseite nach oben direkt über der Hitzequelle. Grillen Sie sie langsam und indirekt, indem Sie die Rippchen nicht direkt über die Flamme legen. Decken Sie den Grill während des Garvorgangs mit einem Deckel ab, um die Hitze zu speichern und die Rippchen gleichmäßig zu garen. Wenden Sie die Spareribs gelegentlich und bestreichen Sie sie dabei mit zusätzlicher Marinade, um ein intensives Aroma zu erzielen.
Serviervorschläge und Beilagen: Servieren Sie die perfekt gegrillten Spareribs mit frischen Beilagen wie Maiskolben, Kartoffelsalat oder gegrilltem Gemüse. Eine köstliche BBQ-Sauce rundet das Geschmackserlebnis ab und verleiht den Spareribs eine würzige Note. Genießen Sie Ihre Spareribs am besten mit Familie und Freunden bei einem gemütlichen Grillabend im Freien.
Fazit: Mit den richtigen Tipps und Tricks gelingen Ihnen perfekt gegrillte Spareribs, die jeden Grillabend zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Probieren Sie verschiedene Marinaden und Saucen aus, um Ihren ganz persönlichen Favoriten zu finden, und genießen Sie die köstlichen Spareribs in geselliger Runde. Ein wahrer Genuss für alle Fleischliebhaber!
Heute gibts im Video ein ganz einfaches aber mega #geiles Spareribs Rezept für den Ofen,
Genauer gesagt, sind es keine klassischen Spareribs sondern Lion Ribs, beziehungsweise Baby Back Ribs. Wir schmoren sie im Ofen bei 150°C und geben ihnen dann nochmal richtig Hitze zum Finishing. Wenn man gerade kein Grill zur Hand hat oder so wie wir, nicht grillen dürfen weil die Hausverwaltung Langweiler sind, für den sind Spare Ribs aus dem Ofen eine echte Alternative.
bei 1:04 hat sich der Fehlerteufel eingeschlichen… es heißt natürlich RUBS nicht RABS sorry Freunde :-*
ZUTATEN FÜR DIE MARINADE:
– 6EL Sojasauce
– 5EL Tomatenmark
– 5 EL Öl
– 1 1/2 EL Sambal Manis
– 3EL Honig
– 4 Knoblauchzehen
– 2El Paprikapulver
– etwas frischen grünen Pfeffer/ihr könnt auch anderen Pfeffer benutzen
– später salzen
ZUTATEN FÜR DEN LACK:
– 1 1/2 EL Sojasauce
– 2 EL Honig
– Schuss Weiswein
