Ob uns Anna Maria di Monari verzeihen wird? Unser ORIGINAL Bolognese Rezept

Ja Leute wir weichen etwas vom Original Italienische Ragù alla Bolognese ab. Doch lecker ist unsere Pasta Soße mindestens genauso 😉

Kurz und knapp, Das Original ist ohne Knoblauch, wird mit Milch aufgegossen und das Gemüse wird vor dem Fleisch angebraten… Ansonsten sind keinerlei Gewürze in der Soße und mindestens 3 Stunden Geschmort, beziehungsweise gekocht.

Unsere Variante ist da ein  wenig intensiver. Schaut einfach im Video wir erklären alles. Wir wünschen Kulinarische Unterhaltung. 🙂

KAPITEL:

00:17 Einleitung
01:10 Gemüse herrichten
01:42 Original Bolognese?
03:58 Soßenansatz
05:15 Nudeln
05:57 Soße
06:24 Gebabbel über das Original
08:03 Soße verfeinern + würzen
08:32 Anrichten

ZUTATEN SOßE:
– 500g Hackfleisch
– 70g Pancetta
– 1 große Karotten
– 1 große Zwiebel
– 1 Zehe Knoblauch
– 1 Stange Staudensellerie
– 1 Esslöffel Tomatenmark
– 200ml Rotwein zum Ablöschen
– 500ml Brühe zum Aufgießen
– Salz, Pfeffer und Zucker

GEWÜRZE:
– Lorbeer
– Wachholder
– Nelke
– Oregano
– Basilikum
– Petersilie

Nudelrezept + Videoanleitung findet ihr hier:
https://youtu.be/yNexLvFABhg

Links zum Video:

Wer ist Anna Mariea di Monari?

Das echte, das einzig wahre Ragù alla Bolognese

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