Mit Hüttenkäse gefüllte Zucchini auf Bulgursalat, mit jungen Erbsen und Blutampfer.

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ZUTATEN:

Bulgur

- 100g Bulgur
- 200ml Brühe
- Salz und Pfeffer

BULGURSALAT:
- Zitronensaft
- Zirtronengras
- Handvoll Erbsen
- Tomatenconcase
- Schuss Essig
- Prise Salz, Pfeffer, Zucker
- etwas Harissa oder Ras El Hanout
- Koriander (wer mag)

GEFÜLLTE ZUCCHINI:
- 2 kleine Zucchini
- körniger Frischkäse
- frischer Schnittlauch
- Prise Salz, Pfeffer

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