Wer Brot und trockene Brötchen sammelt, kann daraus nicht nur Paniermehl machen, auch Serviettenknödel und Semmelknödel sind ein Nebenprodukt von trockenem Brot.
Beides lässt sich als Beilage oder auch als Hauptgang servieren. Machen schnell satt und sind verdammt lecker 🙂

ZUTATEN für die Serviettenknödel:
- 5 trockene Brötchen oder Brezeln
- 250ml Milch
- 2 Eigelb
- etwas frisch geriebene Muskatnuss
- Prise Salz
- Pfeffer
- etwas Blattpetersilie

Für die Schweinelende:
- 1 Schweinelende
- Salz und Pfeffer
- Stück Butter
- etwas Rosmarin und Thymian

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